Descrizione
Descrizione
L’Aceto di Mele di Cal Valls è un prodotto che si conserva a temperatura ambiente e permette di accompagnare insalate, emulsioni o qualsiasi preparazione. L’apporto dell’aceto di mele consente di migliorare il sapore del prodotto finale. Si tratta di un prodotto adatto ai vegani che fornisce un’acidità di 5° che permette di elaborare preparazioni composte da aceti e bilanciare questi valori. È privo di solfiti, quindi non ci sono tracce di derivati dello zolfo o additivi poiché l’aceto ha naturalmente proprietà conservanti, antimicrobiche e antifungine. Non è filtrato, il che permette che l’estrazione del succo delle mele fermenti interamente, conservando tutte le sue proprietà nutrizionali. Il sidro risultante permette di dare luogo alla produzione dell’aceto di mele. Inoltre, non viene pastorizzato dato che l’aceto di per sé è protetto dall’attività microbica.
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