Descrizione
Descrizione
Zucchero di canna integrale, ottenuto attraverso la macinazione della canna da zucchero e successiva evaporazione del suo succo per riscaldamento, fino alla cristallizzazione. La principale differenza rispetto ad altri zuccheri più industriali, incluso quello di canna, è che non subisce il processo di raffinazione, motivo per cui conserva tutte le proprietà nutritive della canna da zucchero.
Tra queste proprietà si includono:
- Minerali
- Oligoelementi
- Vitamine
È considerato integrale a causa del suo processo di lavorazione. Presenta un colore scuro a causa della melassa e una consistenza appiccicosa.
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