Descrizione
Descrizione
Zucchero di canna integrale, ottenuto tramite la macinazione della canna da zucchero e successiva evaporazione del suo succo mediante riscaldamento, fino alla cristallizzazione. La principale differenza con altri zuccheri più industriali, compreso quello di canna, è che non passa attraverso il processo di raffinazione, motivo per cui conserva tutte le proprietà nutritive della canna da zucchero come i minerali, oligoelementi e vitamine, ed è considerato integrale. Di colore scuro a causa della melassa e di consistenza appiccicosa.
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